三、冷冻库:冷冻低温库的库温一般为-22℃~-25℃。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。
一般要放置保鲜的农产品,较适宜的温度是2~8℃,根据保存的物品不同保存期限也是不同的。
对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。
3.保证保鲜作物有良好的、耐储存的品质。
冷冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡
臭氧已广泛应用于冷库、杀菌等领域,具有良好的杀菌、**次污染和使用方便等优点。
3,保鲜冷库贮藏保鲜期长:如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。
为此,通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀,以使压力限制在设计的安全范围内。
保鲜库的主要作用是保鲜储藏,在较长的时间内,保持农产品如蔬菜,瓜果的品质。
保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种储存的方式。